Полезные свойства гречки

Так уж сложилось, что гречка для большинства из нас является своеобразным символом повседневности. Гречкой в России никого не удивишь.

А на Западе, между прочим, гречка считается весьма элитарным пищевым продуктом и стоит довольно дорого. И это вполне резонно, ведь гречка является продуктом здорового питания – с древнейших времен известно о многих ее необычайно полезных качествах.

Гречка – неисчерпаемый кладезь полезных веществ.

Вот самые основные из них:

1. Витамины: В1 и В2, фолиевая кислота, ниацинамид, рутин. В целом гречка содержит витаминов в шесть-семь раз больше, чем другие крупы.

2. Микроэлементы, особенно магний и железо. В общей массе гречка содержит в пять раз больше минеральных соединений, чем другие крупы.

3. Сбалансированный белок, представляющий собой оптимальный состав незаменимых аминокислот. Такого белка, не уступающего по своей биологической ценности белку рыбы, яиц, мяса, - в гречке содержится на 10,5% больше, чем в крупах других видов.

4. Клетчатки в гречке содержится в 1,6 - 2 раза больше, чем в пшене, перловке, рисе и овсе.

5. Ценные ненасыщенные жиры, улучшающие общий жировой обмен в организме, составляют 2,5 % от общей массы питательных веществ в гречке.

Ничуть не удивительно, что, обладая столь богатым набором полезных веществ, гречка открывает человечеству всё новые свои уникальные особенности.

Гречневая диета - это не только эффективно, но и невероятно полезно.

Так в последнее время исследования ученых выявили у нее немало свойств, интересных с точки зрения медицины – как профилактических, так и лечебных.

Вот лишь некоторые "болезни века", которые можно предотвратить, регулярно включая в свой пищевой рацион блюда, приготовленные из гречки:

- Иммунные расстройства.
- Повышенное содержание холестерина в крови, сердечно-сосудистые заболевания.
- Нарушения обмена веществ.
- Стресс и нервные расстройства.
- Последствия плохой экологии.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.